多功能豆腐机全部采用食品餐具专用钢制作而成。机器可生产豆浆、豆腐、豆腐脑、豆皮等多种豆制品。豆腐机配内置式夹层锅炉和蒸汽管道防止人员灼伤，电动上浆、电动加热及人性化的控制板设计等，使性能更加稳定可靠。
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工具/原料
多功能豆腐机
总述
1、豆腐机简介已将传统制作工艺与先进的现代科技相结合，研制并生产出成套系列豆腐加工设备，已申请国家专利，以即洗即磨，高温灭菌，无压加热，自动补水，过载保护磨浆机等现代化安全可靠地生产方式。豆腐机全部采用食品餐具专用钢制作而成。机器可生产豆浆、豆腐、豆腐脑、豆皮等多种豆制品。豆腐机配内置式夹层锅炉和蒸汽管道防止人员灼伤，电动上浆、电动加热及人性化的控制板设计等，使性能更加稳定可靠。
2、场地的准备：应选择面积适当，有操作空间、高度一般不低于3米的场地，尽可能减少灰尘、污物，排水要通畅，通风良好，安装使用锅炉应有排烟道（燃煤，燃气，燃油炉）。场地改建布置应符合食品生产加工卫生要求，供水量应能满足使用需要，供电设置应能满足机器满负荷运转的需要。并注意路线，电器的设置应符合电气安全技术标准。
3、检查设备1.搬运和移动设备时，请选择合适的工具，请谨慎操作以保证人员和设备安全。2.检查紧固件是否松动、运动部件如气压成型机的压板、成型框是否会与周围擦刮、碰撞。3.检查容器、管道及接口等处是否有异物，如有请及时清除。
4、电源的连接豆腐机的标配磨浆机均使用220v电源功率1.5Kw,电炉用220v6kw和380v功率9kw电源。请有操作证书的专业电工按相应技术和安全规模要求布设供电线路，请使用单独的线路为本设备供电，请在本设备的电源前加装符合要求的保护及控制开关。设备请可靠着地，以确保安全。设备出厂时已配置了电源控制箱，请将电源控制箱的进线端与电源连接。磨浆分离机已在出厂前调试好。其连接控制空压机；其连接吸泵及。根据场地情况连接至空压机。机器的后边有两组电缆，双护套电线接一个，二相60A的漏电断路器和二相60A的空气开关连接。用四平方电线，这是磨浆机上的电源。电锅炉的后边有两股6平方的电线，一般两相是接220v的6kw接两相60A的漏电断路器和空气开关。另一股是三相是380v的9KW用10平方电线接上100A漏电保护器和100A空气开关连接。如果有三相电，220V和380V都接上，产生的蒸汽快。严禁锅炉缺水送电，锅炉必需先放水再送电，如果锅炉水箱里的水少于指示位置的一半时必需再加水。
5、以投料讲述具体操作：整套设备调试正常，经检查无误一切准备就绪后，可进行投料试勺腴孥圜机，关于豆制品生产的加工技术，这里不做专门的介绍，详情请参阅有关资料，这里膈套甘勰主要讲述投料试机的方法和步骤。*制浆系统磨浆机的使用参见有关资料，使用前应清洗好机器，调整好砂轮间隙。浸泡挑选：洗净的大可放入料斗，一次试机的料以十五斤左右较为合适。1.启动磨浆机电源，打开供水开关，往磨浆机料斗中加料，根据工作情况调整砂轮间隙和加水量，要求打出的豆渣颗粒均匀，细度适中，肉眼看不见豆瓣。通过调节手柄可调整砂轮间隙减少，出来的豆浆细，调整时循序渐进，不要一次幅度过大，要掌握好磨浆的细度，太细易堵塞滤网，出料困难，太粗提取率低。若采取二次磨浆分离工艺的，第一次磨浆时可磨的稍粗些，第一次磨豆的加水量约为1份豆加2-3份水，出料太湿可减少加水量：出料太干适当增加水量：加水量调整好后，请不要随意变动。料斗中的大豆原料全部进入磨浆机后，约二十秒，出浆口流出的浆水以很淡、排渣口也基本无渣排出，就可关闭加水阀，让磨浆机再运行十秒钟左右，排除机内的余水就可关闭磨浆机。2.进行第二次磨浆时，将磨浆砂轮调节手柄往逆时针方向转动少许，略调整砂轮间隙，把渣磨的细一些，先开启磨浆机，再将渣槽中的豆渣逐渐倒入料斗中供料，二次磨浆分离后就基本完成了制浆工序，分离出的豆渣即可装袋，出售给养殖场做饲料了。3.根据生产的品种在浆槽（桶）内调整好豆浆的浓度后启动输送浆泵，把豆浆送至煮浆罐。（约1千克黄豆出浆9千克为宜）
6、*煮浆系统锅炉的使用参见有关资料，煮浆罐内的豆浆不能装得太满，距罐上沿应有15厘米左陴查哉厥右的间距。启动锅炉，一般数分钟后即可打开放气开关向煮浆罐中通入蒸汽，一般在60℃—壅酪认奉70℃时加入适量消泡剂，煮浆时要把浆煮透，一般在升温至100℃时（注意煮浆罐上的温度计），将豆浆煮开后保持10—15分钟，即可关闭锅炉加热电源。把浆桶放在煮浆锅放浆阀下，打开放浆阀门把熟浆放至桶内，如果在放浆过程中需要更换另一个浆桶，须关闭放浆阀。煮浆操作过程中需注意安全，防止烫伤。把装了浆的浆桶放在桶架上移动时不能太快，以防浆桶倾倒。压制工序在压制前需要进行点脑、蹲脑、破脑等操作工序，这些操作一般都在浆桶内进行，具体方法及步骤详见有关资料。压制时先开启空压机电源，加压到预先设定的额定工作压力，把压板行程开关扳到升的位置，拉出成型框，放好成型底框，套上成型上框，铺好包布，舀入豆脑花，一般加至成型上框的1/3-1/2，轻包布角，挤出部分水分，包上包布，把成型框推到位后，扳下行程开关到降“降”的位置，一般压制10至15分钟即可。取出压制好的豆腐时，扳动行程开关到“升”的位置拉出成型框，取下成型上框，拿出成型框后掀开包布角，让做好的豆腐冷却一段时间。
