简易麻薯面包(无黄油版)的做法
食材
面团部分10克（个人口味酌情增减）
面粉300克
鸡蛋1个
酵母3克
白糖3勺
植物油30克
牛奶140毫升
麻薯馅部分10克（个人口味酌情增减）
水磨糯米粉80g
玉米淀粉20克
白糖1勺
牛奶140毫升
豆沙馅80g
葡萄干40克
方法/步骤
1、面粉，白糖，牛奶都称重准备好
2、把鸡蛋，牛奶，酵母，白糖搅拌在一起，和成团
3、用力揉捏，直至形成手套膜(时间大概在30分钟左右，揉膜的时候顺便锻炼锻炼)
4、形成手套膜后整形成一个光滑面团
5、发酵砜实蛰斓:套上保鲜套，在合适温度下发酵40－60分钟，面团发成原来面团两倍大即可(检验方法:用中指沾点面粉在面团上戳个洞，洞没有回缩即发酵成功)
6、面团发酵时间制作麻薯馅，将白糖、牛奶、吾狙陉皋糯米粉和玉米淀粉搅拌在一起，放至蒸锅中蒸15分钟，蒸好后趁热加入植物油，搅拌好即可
7、醒发:面团发酵好后分成小剂子放案板上醒发15分钟(很重要的步骤)
8、面团醒发期间制作内馅，用麻薯馅将豆沙馅包裹起来，放置一旁备用
9、面团醒发后将面团撑开，放入一些葡萄干和准备好的麻薯豆沙馅，包裹起来
10、发酵:把所有的面团都按以上步骤做好，放入烤盘中盖上保鲜膜进行第二次发酵，时间为30分钟
11、发酵好后在面包上撒上干粉，用刀片划几刀
12、放入烤箱150°烘烤20分钟
13、成品出来啦
