今天带来的是炖半儿鸭子～,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
半片鸭10克（个人口味酌情增减）
葱10克（个人口味酌情增减）
姜10克
干辣椒20克（个人口味酌情增减）
八角2个
花椒一点点
香叶2片
桂皮10克（个人口味酌情增减）
料酒1勺
生抽10克
糖10克
老抽10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、鸭子提前挪到冷藏里化下冻，收拾干净
2、根据锅的大小决定要不要劈开
3、切点葱姜
4、扔锅里
5、根据个人口味跟肉量，抓点桂皮香叶花椒八角干辣椒扔进去
6、倒点儿料酒
7、倒大概是三到五份料酒量的生抽
8、来点儿白糖
9、看情况倒点水
10、把鸭子放进去，盖上盖子
11、大火煮开，瞅着鸭子上色太慢可以看情况补点老抽
12、转小火咕嘟半个小时以上，可以看心情怼几个鸡蛋进去，腐竹土豆藕啥的也挺好
13、咕嘟差不多了，可以看心情往露在外头的肉上浇浇汁再关火，懒得浇汁就给它翻个面，关火盖上盖子焖一会儿
14、吃的时候捞出来
15、咔咔剁成自己喜欢的大小
16、挪盘子里，淋上点儿汁
17、再配上碗米饭～
18、来，张嘴～
19、蛋还没大煮透，蘸汁吃正好~
20、两根鸭腿子……啊不对，好像有一根是翅膀
