怎么制作皮冻

皮冻是一种家常菜，属于川菜，主要制作食材是猪皮，下面分享一下皮冻的制作方法，吃起来柔嫩有嚼劲。

食材

猪皮300克

料酒适量

水适量

辣椒油适量

方法/步骤

1、猪皮凉水下锅。

2、加入适量料酒去腥。

3、焯水完成以后过凉水投凉。

4、刮掉表面的油脂。

5、然后切成长条。

6、加入适量盐。

7、倒入适量的水。

8、盖上锅盖熬制一个半小时。

9、倒入模具中冷藏24个小时。

10、这样皮冻就做好了。

11、切开可以和辣椒油一起吃。