这是一道很清爽，很养忭孚鲟苎生的凉拌菜。双耳即黑木耳、银耳，搭配芹菜凉拌。黑白木耳色彩分明，再配以绿色的芹菜，让食客很有食欲。黑木耳、银耳（我们也称为白木耳）、芹菜都是苠写滩桫很利好的食材，由此，这道凉拌菜有着排毒、减肥、补钙、清热、润肺、滋补、降血压、防癌等功效。
食材
黑木耳60克
白木耳60克
芹菜80克
油2毫升
盐2克
味精2克
芝麻油8毫升
步骤/方法
1、黑木耳用冷水泡发
2、银耳用冷水泡发
3、芹菜择洗干净切成段
4、泡发好银耳洗干净，撕成小朵，黑木耳是小朵秋耳，泡发好就可以
5、煮锅加水，加少许油、盐，成淡盐水烧开，芹菜入锅焯水
6、焯水后的芹菜捞出放在冷开水中过凉。在冷开水中过凉可以减少营养的流岳赎祝浦失，也可以使芹菜的颜色也漂亮些。过凉后的芹菜直接拌着吃，所以，要用冷开水过凉
7、黑木耳、银耳入锅焯水后捞出
8、黑木耳、银耳、芹菜沥干水
9、黑木耳、银耳、芹菜放在盆中，加盐搅拌。
10、加味精搅拌
11、加芝麻油搅拌，搅拌均匀即可装盘享用
