家庭自制蟹子肉酱的做法

蟹子肉酱可作炒菜、烧菜的调味，或拌面条和米饭食用。

工具/原料

五花肉150克，豆瓣酱50克，

甜面酱50克，蟹籽酱25克，

鲜香菇3朵，葱、姜各10克，

食盐、味精、香油、色拉油各适量。

方法/步骤

1、五花肉洗净，切成0.5厘米见方的小丁；豆瓣酱剁细；鲜香菇洗净，焯水切丁。

2、坐锅点火，注色拉油烧热，下葱末和姜末炸香。

3、投入五花肉丁煸炒至吐油，加入香菇丁炒透。

4、下入甜面酱和豆瓣酱炒出香味。

5、再加蟹子酱和少许清水，搅匀。

6、最后调入食盐、味精和香油，炒匀即成。