今天带来的是紫薯酥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
饼皮：低粉300g
饼皮：紫薯粉30g
饼皮：白糖100g
饼皮：玉米油100g
饼皮：水1勺
油酥皮：低粉200g
油酥皮：紫薯粉5g
油酥皮：玉米油1勺
馅料：红豆沙馅400g
馅料：低粉30g
方法/步骤
1、把饼皮中的低粉，紫薯粉，糖，玉米油，水放到一起揉匀
2、面粉吸水量不同，水要随面粉调整用量，，揉光滑后，保鲜膜包起来醒十到十五分钟、接下来的时间做油酥皮
3、油酥皮中的低粉，紫薯粉，玉米油放到一起揉匀
4、揉匀后保鲜膜包起来，醒十分钟
5、醒好的饼皮，油酥分别分成三十份，我没有特别精准的称重、差不多就行了
6、擀开饼皮包住油酥
7、包好的饼皮擀开，卷起来
8、卷好的继续擀开，再卷起来，压扁，，擀成饺子皮一样的，包豆沙馅
9、豆沙馅里我放了一点低粉拌匀，因为买的豆沙馅儿太甜了、像是包包子一样捏紧，封口
10、做好的紫薯酥放入烤盘，我的三十个烤了两回，，放入烤箱，180度25分钟
11、烤好的紫薯酥，挺漂亮吧、又甜又酥，配上一杯酸奶，很好吃的
