这道【肉末咸菜丁】即逐吴哉姆可以当成菜肴品味，也可以用来拌面，是一道简单快捷方便的家常菜。咸菜用的是“芥菜疙瘩”，同时加了适量胡萝卜搭配，即可以中和芥菜疙瘩的味道，还可以搭配一下色泽。
食材
猪肉末100克
芥菜疙瘩200克
胡萝卜100克
油1汤匙
白糖5克
老抽1茶匙
料酒1茶匙
葱姜适量
鸡精2克
步骤/方法
1、把芥菜疙瘩洗净，先切片、再切条
2、然后切粒、备用
3、同样，把胡萝卜切粒备用
4、热锅凉油，放入葱姜炒香
5、放入肉末煸炒至变色
6、烹入料酒
7、放入胡萝卜粒煸炒均匀
8、再放入芥菜疙瘩粒翻炒
9、加少许老抽调色
10、加适量水烧开
11、加鸡精、白糖调味
12、小火烧制10分钟
13、然后旺火收汁，即可关火
14、出锅装盘，即可上桌品味
