家人都喜欢吃卤脱眺掩暄猪蹄，在外面买的卤猪蹄一是不知道食材是否新鲜，二是不怎么合自己的味口，偏咸或是调料味太重。所以，自己在家卤猪蹄是最合适了，既能保证食材新鲜，也可以满足家人的口味，卤猪蹄怎么做好吃？
食材
猪蹄1个
葱姜适量
八角适量
料酒适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
醋适量
盐适量
方法/步骤
1、猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。
2、猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。
3、猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。
4、加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，摇晃均匀。
5、加盖密封，按下排骨键，待浮子自然下落后，开盖。
6、猪蹄连汤一起倒入炒锅中，大火收汁后即可出锅，因为放的冰糖多，收汁时要时不时地搅动，以免焦掉。
7、出锅装盘，再撒上点绿色的小葱花点缀一下，是不是很想来一块，味道好极了。
