炸鸡（鸡肉）怎么做才好吃

千煎鸡，一道美味的川菜，主要用鸡肉面粉做成，配点菜类，美味无比，一起来看下如何制作吧。

食材

鸡腿3个

干辣椒1碗

剁椒2根

太白粉2勺

盐适量

葱段适量

方法/步骤

1、鸡腿去骨，切成小块，用辣椒粉，少量糖以及花椒粉一勺淹几分钟，再放入太白粉，搅拌，放置二十分钟。

2、起锅放油，炸鸡，油热不要过高，炸至金黄即可，捞出

3、将油屑捞起，二次重复炸鸡，20s左右

4、重新找个小锅，慢炒花椒6分钟左右

5、同样的锅，炒干辣椒8分钟，加入葱段

6、加入鸡丁，调味料

7、美味出锅啦