今天带来的是台湾卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉2条
红洋葱1个
冰糖6颗
老抽2勺
生抽2勺
盐1勺
五香粉1勺
白胡椒粉1勺
姜葱蒜10克
熟鸡蛋1个
香叶八角几片
方法/步骤
1、五花肉切薄片，过沸水备用。
2、食材准备:如图。
3、锅热六分，直接倒入五花肉，大火翻炒，抄出猪油香味且肉带金色(如图)。
4、倒入洋葱碎，翻炒，炒出香味。
5、倒入葱姜末，翻炒两下。
6、倒入蒜末，同样翻炒两下。
7、1.咸犴孜稍先加入冰糖，炒至其基本融化。2.加入其他调料，老抽2勺，生抽2勺，白胡椒粉1勺，五香粉1勺，盐1勺，翻炒两下。
8、加入鸡蛋，香叶，八角后倒入水，水刚好淹没食材。小火炖1小时，如果你用高压锅，压25分钟即可。
9、青菜过沸水备用。
10、出锅，装盘，开动。
