今天带来的是萝卜粉丝鸡蛋馅制作,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
红皮萝卜2斤
鸡蛋8个
粉丝0.5斤
油盐鸡精蚝油少许
生抽老抽五香粉花椒粉10克
大葱1根
小葱10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、粉丝放入温水中浸泡一小时左右，泡软备用
2、红皮萝卜削皮切丝备用
3、锅中烧开水倒入切好的萝卜丝焯水，去除萝卜自带的气味
4、捞出过冷水两遍，沥干放菜板上切碎
5、粉丝切碎和萝卜碎放入盆中备用
6、鸡蛋打入盆中打散备用
7、锅中倒入适量食用油烧热倒入鸡蛋液
8、不停翻动炒制成鸡蛋碎
9、倒入盆中备用
10、馅料中放入所有调料，大葱切成葱花备用
11、锅中放入适量食用油，葱花放入炒香，做成葱花油
12、热的葱花油淋入馅料中，翻拌均匀
13、最后把调制好的馅料放些葱花提色，看起来有食欲
14、再来一张
