今天带来的是里脊肉青菜粥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
小青菜1小把
大米10克（个人口味酌情增减）
清水1勺
里脊肉一小块
白蘑菇2-3个
盐1-2勺
蛋清半个
方法/步骤
1、大米适量淘洗干净，倒入锅里，加入适量清水，按一键煮粥，半个小时～45分钟。
2、期间里脊肉洗净，切薄片，尽量薄。
3、放入碗里，加一点盐。
4、打入半个蛋清。
5、收洗干净，或者带手套，抓匀。腌制15分钟。入味，而且肉质滑嫩。
6、然后清洗干净青菜和蘑菇。
7、蘑菇切片，青菜切段。
8、煮好的粥，倒入不粘锅或者砂锅里。或者一开始就可以拿砂锅煲粥。就不用再舀出来。
9、小火微微将粥煮开，放入蘑菇片，煮3分钟，期间要搅拌。不要盖盖子，防止溢出。
10、然后加入盐调味，根据自己口味来。
11、搅匀后，加入青菜，继续搅拌。
12、等青菜略微变软，就可以把腌制好的里脊肉，一片一片均匀拐宥鹗釜铺在粥上。全程小火，全部铺好，再拿勺子慢慢的不停搅拌，煮2-3分钟。
13、等肉变色变熟后。关火盖锅盖闷5分钟。让锅里的热度继续酾唐胱慝慢慢的煨着肉，不用怕里脊肉不熟哈！然后就可以出锅了！
14、成品。
15、成品。
16、配个咸鸭蛋。
