本人就爱吃黄豆酱！但这几年由于众所周知的原因，不敢买了，被逼无用失梗踝奈只好自己想办法做。最后摸索出两个做酱的方法，解决了吃酱的问题。
食材
黄豆适量
红菜椒适量
盐适量
糖适量
米酒适量
花椒适量
干辣椒适量
方法/步骤
1、将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨吮钾熨追成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。
2、将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀钱砀渝测（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。图中汤勺内是两个月前做的，与新做的颜色明显不同。
3、装瓶，放室温、无阳光直射处保存（盖盖，但不要密封，切记。本人已将瓶盖密封塑料圈去掉）。放置一个月后即可食用。
