甜酸猪蹄的做法
食材
猪蹄8块（切好的）
姜片11片
蚝油4勺
醋2勺
蜂蜜（枫糖浆也可）4-5勺
老抽1勺
清水3-5勺
方法/步骤
1、猪蹄去毛，洗净
2、冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。（冷水没过脱眺掩暄猪蹄一倍，水没了可以继续添加）
3、期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味
4、猪蹄盛起。用冷水洗净，浸泡在冷水中5分钟后捞起
5、将猪蹄放入炒锅中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠
6、加入蜂蜜（我用的是枫糖浆）4-5勺。（甜度自己掌控，喜欢吃甜的多加点。）煮至汤汁浓稠
7、加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可