香喷喷的山药排骨汤，简单好做营养。
功效与作用
1、健脾开胃山药性平，味甘，具有健脾开胃的功效，同时，在山药中含有淀粉糖化酶，能驴织裕篡够促进胃肠道的消化，从而改善胃肠道的吸收消化，适宜镒墚芬项食欲不振、消化不良等人群食用。常见的健脾开胃食物：包心菜、土豆、菠菜、南瓜、胡萝卜等。
2、保护心血管山药中的脂肪含量较少，并且其中的黏蛋白能够防止心血管中血栓的形成，对心血管具有保绻栌泌氘护作用，山药中眉鹆庞卯含有的皂苷还能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，患有高血压、高血脂及高血糖的患者在食用后有很好的改善作用。常见的保护心血管食物：深海鱼、坚果、西红柿、大豆、燕麦等。
3、维持骨骼生戚忤潘傣长排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原及骨黏蛋白等营养成分，能够为人体的骨骼提供细胞生长发育所需要的营养物质，从而维持骨骼鹚兢尖睁的生长，因此适宜正处于生长发育阶段的青少年和中老年人。常见的维持骨骼生长食物：奶制品、牛肉、核桃、杏仁、鸡蛋等。
适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：排骨山药汤具有健脾开胃的功效，并且能够保护心血管、维持骨骼的正常生长，因此适宜食欲不振、三高及中老年人等人群食用。
2、禁忌人群：暂无。
排骨山药汤的家常做法
1、材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
2、排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
3、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
4、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
5、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
6、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
7、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
