佛跳墙怎么做

 时间:2024-10-31 21:36:05

佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系,下面我们一起来学习佛跳墙怎么做吧。

食材

杏袍菇适量

香菇适量

平菇适量

料酒15克

盐5克

白糖5克

生抽15克

老抽5克

方法/步骤

1、杏袍菇切成片,香菇切成小块,平菇撕成小块,所有蘑菇放入开水中焯一下,捞出。

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2、炒锅倒油烧热,放入小葱,炸到微微焦黄,取出小葱扔掉。

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3、锅里面打两个鸡蛋,煎至两面发黄。

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4、倒入开水,大火烧开,放入葱段,煮五分钟。

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5、把焯过的蘑菇放入,加入料酒、盐、白糖等调料。

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6、继续煮三分钟,关火,美味的佛跳墙就做好了。

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