铁锅炖鱼——家常版

铁锅炖鱼——家常版

食材

鱼头若干

豆腐若干

胡椒粉适量

料酒适量

葱适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

小米辣适量

豆豉适量

白糖适量

方法/步骤

1、鱼头洗净擦盐腌制一小会儿

2、准备配料

3、热锅加油（一半猪油一半色拉油）这样鱼头更香

4、煎至两面金黄色

5、不停的转遍整个鱼

6、加入配料煸炒至香，倒入料酒生抽老抽

7、然后倒入热开水，多点

8、鱼头中大火煮10多分钟加入豆腐开始炖（期间调好咸淡即可）

9、加入小葱一把，炖的越久越好吃

10、我是把这锅鱼放入了可以煮着吃的锅中，一直都煮着