做酱爆小鲍鱼所需食材:主料:小鲍鱼适量辅料:葱适量,姜沾咎悉能适量,蒜适量,香菜适量,花生油适量,料酒适量,豆瓣酱适量,白糖适量,白胡椒粉适量
食材
小鲍鱼适量
方法/步骤
1、小鲍鱼用水反复冲洗干净杂质后控干水分备用。葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片备好。
2、香菜一颗择去根和老叶子清洗干净后切成香菜段
3、热锅加入适量的花生油放入葱花、姜片、蒜片爆香,改小火放入一小勺豆瓣酱炒香
4、放入清洗干净的小鲍鱼转中大火,烹入适量的料酒翻炒均匀
5、炒至食材六成熟时加入少许白胡椒粉和白糖继续翻炒至熟透
6、关火后加入香菜段搅拌均匀
7、根据自己的喜好点几滴香油调味儿。