红枣发糕，传统特色糕点，食之松软、香甜，味美可口，营养价值高。那么红枣发糕怎么做呢？一起来学习一下吧。
食材
面粉300克
红枣210克
葡萄干30克
牛奶230克
糖30克
酵母6克
方法/步骤
1、冷水下红枣，盖盖煮30分钟。
2、红枣过筛，去皮去核。
3、加入牛奶，会使枣泥更好过筛。
4、也可煮完红枣，直接撕皮。
5、然后用勺子把枣肉刮下来。
6、牛奶加温，加入酵母，静置5-10分钟。
7、面粉过筛。
8、将酵母、枣泥、糖加入面粉中。
9、然后搅拌成面糊。
10、模具抹一层薄薄的油防粘，将面糊放入。
11、温暖处发酵1小时，冬天要1-2小时。
12、用葡萄干和红枣进行装饰。
13、蒸40分钟，关火后焖5分钟拿出来。
14、最后一份营养丰富的红枣发糕就完成了。
