炒青菜最怕就是炒过了，变黄了，影响口感，不好吃。那么今天来炒一道芥菜，告诉你不发黄的诀窍。请往下看。
食材
芥菜1把
油适量
醋几滴
盐适量
方法/步骤
1、把买回来的芥菜泡入水里约10分钟左右，然后清洗干净。切成小段待用。
2、炒锅烧热，放入油，（也可以放入蒜米，会比较香）倒入芥菜，大火，放入适量的盐，翻炒均匀。
3、待芥菜炒软，出了水，然后放入几滴醋，继续翻炒均匀。
4、完成以上步骤后，看到锅里的踏趑亓剖芥菜水沸腾，再翻炒均匀，就可以熄火，上盘。看看，是不是青翠欲滴，食欲大开。关键就是放入醋哦。赶紧试试吧！
