养血做为人们餐桌上的一道美食，其内不仅含有多种蛋白质，而秤郓鹜媲且含铁量很高，极易被人体吸收利用，不仅如此它还具有活血化淤血以及补血的作用，对于孕苗墚螈蟾妇的产后血晕等症状有很好作用。然而市面上总是有许多用血粉泡的或者用其它血代替的羊血，下面就介绍几种鉴别真假养血的方法，仅供参考。
工具/原料
羊血
方法/步骤
1、【闻】正常的羊血闻起来有股羊膻味，冲鼻但不会刺鼻，而血粉泡出来的羊血是不会有这种气味，即使人为后期加工，气味也会偏臭。
2、【看】真羊血凝结的血块表面会有气泡形成的气孔，气孔一般较大且分布不规则，切开后内部亦布满气孔，如果你买到的羊血气孔较小且分布规则，那你需要谨慎些了。
3、【看】真羊血块的颜色一般呈深红色或褐红色，市面上会有一些商家将假血块浸色素以求达到这个效果，这时就需要仔细分辨了。
4、【摸】真血块摸起来会较硬，且柔韧性较差，未煮熟时用手捏易碎，煮熟后尝起来会很筋道，如果是假的则柔韧性很强，熟后吃起来易碎不筋道。
5、最后补充一点羊血块的保存，如果是短鲋逐噗瘀期保存那直接放入冰箱或覆上保鲜膜再放均可，若是保存时间较长那最好套上保鲜袋低温储存，最好不要放置时间较长，以防变质。
6、市面上羊血的价格一般都有定数，要是遇到自称低价的，价格相差太多的，都不会很真。
