今天带来的是家常烧茄子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
茄子10克（个人口味酌情增减）
西红柿10克（个人口味酌情增减）
青椒10克（个人口味酌情增减）
葱10克（个人口味酌情增减）
蒜10克（个人口味酌情增减）
盐少许
糖10克
太太乐蔬之鲜适量（（其实鸡精或味精都可以滴，呵呵））
老抽少许
方法/步骤
1、茄子洗净切块，用淀粉拌匀。（用淀粉拌过以后再炸出来会，茄子的外皮会非常酥脆水貔藻疽，而且也克服了茄子很吸油的缺点，如果不嫌麻烦，还绺从萦米可以在里面加个鸡蛋清，会更酥脆哦，当时实在是饿，鸡蛋清就省了，嘿嘿）这还有个好处就是，最后剩的一点淀粉汁在茄子出锅时直接倒进去勾芡用，是不是一举两得，哈哈！
2、锅里加油，炸茄子，记住油不要太热了哦~~~
3、在炸茄子的同时，把葱、姜、蒜、西红柿、青辣椒切好。
4、茄子炸到金黄色捞出来。
5、锅里留少许底油，下入葱、姜、和少许南德调味料炒香。（我喜欢把南德调味料在油里诮饬买焯轻轻的炒一下，会更香哦~~~~）
6、下入切好的西红柿，用铲子压一压，这样会有番茄酱的感觉，哈哈！
7、下入青椒，翻一下然后加少许水，放盐、糖、少许老抽，煮一分钟左右。
8、等水开了，把炸好的茄子放进去，然后放入切好的蒜瓣翻炒水貔藻疽，等到蒜的香味出来，把拌茄子时的粉芡汁倒进去翻匀就可以关火出锅了。是相酷搭宀玳当的下饭哦~~~~（当时一着急忘了拍下入茄子的照片了，嘿嘿，此处省去照片一张……）
