卤菜可以放在冰箱的冷藏室保存。需要注意的是，冰箱因长期存放食品又不经常清洗水貔藻疽，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还糕恍阏绯新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
食材
鸭肠1000g
食用油少许
姜片少许
干辣椒6个
花椒少许
麻椒少许
生抽少许
蚝油少许
方法/步骤
1、鸭肠买回来，清洗干净，放入沸水中焯3分钟。
2、锅内放入食用油，放入辣椒、胡椒和麻椒煸香，加入适量水、生抽、蚝油大火煮开。
3、把鸭肠放入锅内煮10分钟，关火后浸泡1个小时，卤鸭肠就做好了。
4、卤好的鸭肠，现吃现盛出来就可以了。
