凉拌沙葱的做法

凉拌沙葱是一道特色菜肴，其口感脆嫩，味道辣香，很受家人的喜爱，下面就给大家介绍凉拌沙葱的做法。

食材

沙葱400克

胡萝卜100克

干红辣椒5克

葱、姜、蒜适量

盐1克

白糖5克

胡油5毫升

香醋5毫升

蚝油3毫升

方法/步骤

1、把沙葱洗净切成段，胡萝卜去皮切成丝，干红辣椒切成小段，葱切葱花、姜、蒜切成末。

2、煮锅里倒入适量纯净水，大火把水烧开，放入沙葱和胡萝卜，焯水后捞出。

3、炒锅里倒入胡油，等油六成熟时，放入干红辣椒，葱，姜，蒜爆香，制成葱油。

4、把焯过水的沙葱放盆里，倒入炝好的葱油。

5、再加入盐，白糖，香醋和蚝油，用筷子搅拌均匀即可。

6、然后盛出放盘里，这样一盘凉拌沙葱就做好了。