凉粉在我们的饮食中有四曷玫樨很多种吃法，夏天我们用来凉拌，凉爽可口，凉拌凉粉在冬天比较凉，吃起来不像夏天那么舒服，在冬天那么我们就有另一种吃法，炒着吃。我唁昼囫缍这里就给大家分享一篇我自己在家里做的一道菜《香菜炒凉粉》。
食材
凉粉500g
香菜2根
香葱2根
姜适量
蒜适量
豆瓣酱适量
盐适量
味精适量
菜籽油适量
方法/步骤
1、首先我们需要准备好食材备用，把凉粉切成方块，长宽各2厘米左右，姜和蒜也要切细成末，香菜和葱分别切好。
2、然后我们就可以开始炒了，把锅洗净烧干，倒入菜籽油，6分热的时候就加入姜末和蒜末。
3、当炒出香味时就加入豆瓣酱，小勺子一勺即可，再炒7秒至颜色均匀。
4、再下入凉粉，炒均匀，然后放入适量的盐和味精翻炒。
5、看锅里凉粉差不多了就下入香菜和香葱，炒均匀至厨房里飘荡香菜的香味和葱香时就可以起锅了。好踮碚牢邗了这时我们美味可口的热凉粉就摆在眼前了，赶快尝一尝吧，意想不到的香味哦！
