大闸蟹配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。
食材
大闸蟹600克
姜20克
黄酒1600克
红糖180克
盐5克
油5克
料酒10克
葱5克
方法/步骤
1、大闸蟹，选用3两的蟹。最好是母蟹，母蟹煮酒更香。
2、把螃蟹的壳部分全部刷干净，包括蟹脚和蟹脚上的毛。
3、把清洗后的螃蟹盘入罐子中。加入姜片、红糖。倒入黄酒。
4、黄酒一定要漫过蟹，绝不可以低于螃蟹。
5、盖上盖子，让螃蟹喝醉，至少要30分钟以上（我一般都泡2小时）。
6、大火5分钟后，转中火25分钟，再转小火30分钟。当然也可以全程小火，那样煮出来的酒最香。
