充满酒香的暖暖鸡煲。有点微辣特别好下饭。
食材
盐1茶匙
白胡椒粉适量
黄酒适量
青红椒适量
蒜5粒
姜1块
鸡粉1茶匙
蚝油2汤匙
生抽2汤匙
鸡1只
糖2茶匙
方法/步骤
1、鸡洗净切小块。
2、加入盐1茶匙糖2茶匙生抽2汤匙白胡椒粉适量黄酒适量拌匀腌20分钟。加入生粉拌匀。
3、冬菇泡开切片，挤去水份。取一小碗加入蚝油1汤匙，加入少许水。然后将冬菇放入吸蚝油水。
4、砂锅下点油爆香蒜和姜片。加入鸡块翻炒。加入冬菇一起翻炒。
5、加入冬菇水一大碗，下蚝油1汤匙，鸡粉1茶匙盖上锅盖焖煮。
6、鸡肉无血色，熟后就下生粉水收汁。
7、最后下青红椒拌一下，盖上锅盖在锅边淋点黄酒提香就好了。
