我家擢爻充种的主食多是以馒头为主,香软白净的大馒头不管怎么吃都不会感觉腻味,不过到了六月底七月初的时候,有一种正为糕恍阏绯新鲜的蔬菜,我便会用其搭配面粉做面食,这样的面食香软好吃,而且价值还非常高,比普通的大馒头好多了,关键的是这种蔬菜的价格也非常实惠
食材
中筋面粉125克
玉米面60克
温水80克
马齿苋1把
食盐少许
酵母粉2克
碱面1茶匙
方法/步骤
1、小麦粉、玉米面混合在一起,加上食盐和白糖,然后将酵母粉放入在其中,加上少许的碱面,再加上一小勺食用油;
2、用温水分次少许倒入在其中,将其揉成一个软硬适中的面团,加上一张保鲜膜放在一旁静置发模袈咐漩酵,在这个过程中,马齿苋准备一把,摘去根蒂后清洗干净;
3、将马齿苋控水后切成小碎丁,待将面团发酵至原来的2倍大,放入马齿苋丁,混合揉均匀,使得马齿苋与面团充分混合;
4、移至在案板上,揉搓排气,然后将其整理成长条状,分成大小均垮樨怯礤匀并且一致的小面剂子,然后再稍微整理下便可,盖上保鲜膜二醒20分钟;
5、在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入胚子开始蒸,大火差不多蒸15分钟的时间,便可关火,焖5分钟就可以出锅了。