油墩子的做法很简单
食材
面200克
虾仁适量
葱姜适量
鸡蛋清一个
油适量
盐1搓
方法/步骤
1、准备面和虾仁
2、面盆放一点盐
3、加入凉白开，拿筷子搅拌
4、搅拌成面很稠的糊状
5、加点水搅拌成稀一点面糊状
6、把虾仁切两半，不要切断
7、放入盆中，开始加调料，放鸡精，少撒点面，抓均匀
8、再放点葱段姜片，抓均匀
9、再放一个鸡蛋清，抓均匀
10、最后放点盐，抓均匀
11、锅中多放点油
12、油热，放入瓢，加热1分钟
13、倒入一勺面糊
14、放一只虾，可以放两只虾
15、再放一勺面糊
16、放入油锅中炸
17、炸到面糊定型脱瓢
18、当然可以只炸裹好面糊的虾
19、炸至发黄，捞出
20、装入盘中，香喷喷的油墩子做好了
