饭店的腌黄瓜深受人们的喜欢,隼韦艽枭当作下酒小菜或者是下饭菜都是不错的选择,而腌黄瓜怎样做才好吃呢?其实大家要将其中的每个小技巧都掌握到位,黄瓜畀惶泻警脆爽酸甜,特别的入味,我经常在家做腌黄瓜,早餐喝粥或者是吃黄金馒头片的时候搭配都是非常不错的选择,腌黄瓜的这个方子,做一次能吃一星期,省事更方便,下面我便将腌黄瓜的做法分享给大家
食材
黄瓜3根
红辣椒4根
生姜5片
醋4勺
酱油5勺
大蒜4瓣
冰糖少许
方法/步骤
1、第一步,首先将所有的食材都准备到位,黄瓜准备几根,清洗干净,去掉黄瓜的两头,将其切成条,粗细长短尽量要一致,黄瓜条放入碗中;
2、第二步,加上1勺食盐,拌均匀后,腌制半个小时,这个过程中,生姜一小块切成片,大蒜切成片,红昀鲮矬监辣椒择洗好,切成圈,记得要将所有的食材都控干水;
3、第三步,准备一个玻璃容器,将其事先用开水烫一烫杀毒,保证无水无油,待将黄瓜腌制好后,可以看到里面有许多的汁水,将水倒掉;
4、第四步,处理好的黄瓜装入在容器中,加上5勺酱油、4勺醋,同时将切好的红辣椒、姜片和蒜片一同鹾烯轮挤放入,调料最好可以与黄瓜条齐平,不够可以加上点凉白开;
5、第五步,将容器加上盖子,或者是用保鲜膜封住口,放在冰箱中腌制2天,酸甜脆爽,特别的入味,记得要用无水无油干净的筷子取。