菜馍，它是河南的一种传统小殷螋粗廓吃，馅料不固定，但不能搭配生肉之类的食材。这款菜馍，很受家人喜爱，我说叫馍，儿子偏叫馅饼，好吧，叫啥都行，它其实也是饼，我们北方人的叫法。
食材
面粉200克
菠菜一大把
胡萝卜大半根
煮软的粉条半小碗
鸡蛋2-3个
十三香少许
盐适量
方法/步骤
1、面粉加凉水拌面絮，和成比饺子面团稍微硬点的面团，饧半小时再用；粉条煮软；这个馅料的食材能烙2-3张左右的大饼
2、胡萝卜和菠菜都处理、清洗干净。把菠菜吨易坌荐切碎、胡萝卜擦丝再切碎、粉条切碎，共入一盆，加入少许十三香，几滴植物油拌匀，再放盐，馅就拌好了，少油更健康，剧安颌儿如果不是马上就烙的话，建议做的时候再放盐，以免出汤，就没法包了
3、饧了一夜的面团，咸犴孜稍先搓成长条，再切等大的面剂，按扁。剂子的大小灵活掌握，饼做多大就看这一步了。新手烙的别太大，不好移动，熟练以后就可以大点做了
4、把剂子擀成大薄皮，每次擀两张，随做随烙
5、一张大薄皮，铺上刚才拌好的蔬菜馅，厚点放着，四周留出一点边
6、鸡蛋顶部磕破，去皮，用筷子捅进去，把蛋清蛋黄搅散，再淋到菜馅上，不要翻动，这个方法比熟鸡蛋碎入馅更好吃
7、压上另一张等大的大薄皮，四周压牢
8、大饼放入预热至温热的电饼铛上，不用刷油，盖上盖上干烙，中途打开盖子，两面微黄就可以出锅了
9、别看一滴油没放，但特软乎水貔藻疽，这饼可以可劲吃，营养丰富还健康。此外，馅料还可以根据自己的喜好来，比如放豆芽、韭菜、木耳等，比较随意，但要选能快速熟的食材才好
