食材
猪肉（后腿肉）2斤
芹菜（建议白梗芹菜）2斤
韭菜（调味用）少许
榨菜1包
鸡蛋3个
香葱少许
生姜适量
蒜末适量
料酒3勺
生抽4勺
醋几滴就好
盐适量
酱油根据个人爱好
饺子皮4斤
方法/步骤
1、芹菜用冷水洗净（注意错聂庋堀保存芹菜叶），切块，韭菜切块，放在一起，放些盐腌。如果你喜欢吃辣的，可以放点胡椒皮一起腌。
2、放姜、蒜、洋葱、料酒、盐、酱油，滴几滴醋，拌匀，腌制。如果喜欢老式酱油的味道，可以放一点老式酱飒蛏擢墟油，但不建议多放。
3、将腌制的菜稍微挤一下水，加上榨菜沫（榨菜丝切沫），与肉一起拌匀之后，就可以开始腻戴怯猡包饺子啦。这只是一部分，差不多能用掉1斤的饺子皮
4、第一个饺子
5、只是其中的一部分。我喜欢打包很多一次性的袋子放在冰箱里水貔藻疽，所以2斤猪肉加蔬菜不能多用4斤饺子皮，不需要那么多朋友，可以按体积来减少。
6、煮好可以吃啦
7、注意饺子不能煮太久，否则就没有弹性
8、味道非常鲜美
