粉面子蒸饺怎么做
食材
西红柿800g
鸡蛋6个
盐10g
糖40g
番茄酱100g
油50g
玉米淀粉(粉面子)40g
水60g
开水350g
土豆淀粉(粉面子)400g
方法/步骤
1、在锅中倒入油
2、将打散的鸡蛋倒入锅中,炒熟炒碎,盛出备用
3、锅中倒入油,倒入一半的番茄丁,翻炒出汤,倒入盐,糖,番茄酱,翻炒均匀
4、然后倒入剩余的番茄丁,鸡蛋碎,翻炒均匀,倒入玉米淀粉和水拌匀的水淀粉勾芡,炒好后,放入冰箱冷藏4个小时
5、用开水淋在土豆淀粉上,稍微凉一点后,用手搓揉土豆淀粉,形成一个白色的软软面团
6、做好的面团直接做成饺子皮
7、在饺子皮上包上西红柿鸡蛋馅,做成饺子
8、锅里水烧开之后,将饺子放进蒸屉,蒸8分钟就可以了