羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品,羊肉不同的部位用不同的亓歃肿肖料理方法，目的是最大可能的发挥食材本身的优点！羊腿肉嫩，瘦肉多，脂肪少，适合炖汤，烧烤，红烧，通常家庭根据自己的喜贺窨脘劬欢选择自己喜欢或者擅长的方式来处理！今天选择红烧加辅料白菜的方法来做一个冬天里的暖煲，味道回味无穷！
食材
羊腿肉500克左右
白菜半颗
干辣椒适量
花椒少许
姜蒜适量
冰糖少许
小茴香少许
方法/步骤
1、羊腿肉斩块下锅放入姜水里焯水断生
2、加入花椒同烧去膻味
3、准备好调味料，小茴香，干辣椒，姜蒜，花椒
4、另起锅放入玉米油烧热下调料
5、所有调料下锅炒香
6、放入焯过水的羊腿肉，加入热水大火烧煮
7、大白菜洗净后掰开
8、把白菜放入瓦煲底部
9、把羊腿肉放入煲内铺在白菜上面
10、盖上盖子文武火慢炖直到熟烂，食用时调入食盐即可
