菱角是江南水乡的特产，每年到了夏末秋初，新鲜的菱角就上市了，菱角营养显筘跬晁丰富，水乡的人们喜欢拿它来烹调美食，今天，就来介绍一道菱角烧毛豆。
食材
新鲜毛豆250g
新鲜嫩菱角500g
方法/步骤
1、准备食材。新鲜的嫩菱角和毛豆。
2、把新鲜的菱角剥壳，毛豆剥壳。
3、将剥好的菱角和毛豆洗净备用。
4、锅里倒油，待油热后，将毛豆和菱角一起倒入锅中，并进行翻炒。
5、加入适量盐，倒入适量水，一般水的高度没过毛豆和菱角，盖上锅盖，大火开煮。
6、煮到水快干的时候看看毛豆和菱角熟烂程度，觉得可以了盛出来装盘即可。
