马蹄卷是兰州人蒸制馒头的种类之一。它是由面粉和玉米粉发酵后垣篙杏缉搭配成卷，蒸制而成。因其形似马蹄而得名。兰州各大超市和馒头店都有出售。
食材
面粉300g
玉米粉200g
酵母粉适量
苦豆粉适量
水适量
油适量
方法/步骤
1、1.面粉、玉米粉分别放入容器中，加入酵母粉搅匀。
2、2.把面粉和玉米粉揉成团，放温暖处发酵。
3、3.发酵好的面团排气、揉匀。
4、4.切一块面团揉圆，擀成薄片。
5、5.把玉米面团铺到白面团上，用铲子抹平。
6、6.在玉米面团上刷上一层油，然后撒人苦豆粉。
7、7.切成条。取其中一条从下往上卷起，卷完所有面条。
8、8.竖起，放入蒸笼。上汽后大火蒸15分钟关火，再闷5分钟即可。
9、9.刚出锅的马蹄卷。
