普宁豆酱是广东潮汕地区传统豆制弗辞肛胰品，是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品。普宁赫贻蛳商豆酱虽然不是菜，但却是不少潮菜的佐料，在家习惯了炒菜加一点来调味，味道更加鲜美。这道潮式做法的佳肴，采用了潮汕调料“普宁豆酱”炒制而成，具有浓郁的豆酱香味，花菜爽脆不腻，又快手又好味又好看。赶紧来看看是怎么做的吧：普宁豆酱炒花菜
食材
花菜300克
鸡汁适量
普宁豆酱适量
白糖适量
胡椒粉适量
淀粉适量
淡盐水适量
油适量
方法/步骤
1、❥在碗中倒入准备好的普宁豆酱、鸡汁、淀粉、胡椒粉、白糖，加入适量清水，搅拌均匀
2、❥把花菜掰成小朵，淡盐水浸泡5分钟
3、❥在锅中加入清水，煮沸，倒入花菜焯水，再捞起沥干备用
4、❥接着在锅中倒入鸡汁，花生油，煮沸收汁
5、❥再把花菜倒进去一同翻炒均匀即可
6、❥最后，这道潮式普宁豆酱炒花菜就做好啦
