春天的这个季节，蚕豆很新鲜。但是蚕豆的价格比较贵，和猪肉的价坼黉赞楞格一样了，一刀切的猪肉15块一斤，而剥好皮的蚕豆也是要15块一斤。用干辣椒爆香锅了之后，再放入蚕豆炒几下，这样煮出来的蚕赫贻蛳商豆很入味，香、辣、软烂，特别入味。
食材
蚕豆200克
干辣椒5个
八角1个
桂皮适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
方法/步骤
1、蚕豆洗干净。买回来的新鲜蚕豆，在冰箱里放了一个晚上，有点要长芽的感觉了。
2、红辣椒，切成小段。
3、热锅放油，先将红辣椒下锅爆香，然后把红辣椒捞出来不要了。
4、放入蚕豆大火翻炒。
5、加入足够的清水，放入八角和桂皮。
6、加入料酒。
7、加入老抽上色，盖上盖子，煮15分钟。
8、蚕豆剩下一点汤汁的时，加入盐调味。
9、关火，装盘了，蚕豆煮好之后，色泽不是那么的好看，但是蚕豆的味道确实不错的。
