葡萄干面包(一次发酵)的做法
食材
高筋面粉400克
奶粉40克
细砂糖40克
酵母4克
鸡蛋1个
清水200mI
黄油30克
葡萄干若干
蜂蜜2勺
凉白开4勺
方法/步骤
1、准备好食材，葡萄干洗干净，并用清水浸泡5分钟
2、面包机里先加入清水和鸡蛋，再放入其它食材，除黄油和葡萄干，开启和面程序。
3、再加入黄油和面半小时
4、加入葡萄干和匀即可，大约5分钟
5、将面团分成25个小剂子，大约40g左右
6、放入烤盘中
7、烤箱发酵，放入一杯热水助发酵
8、发酵至2倍大小后小心地刷蜜糖水，蜜糖水调制比例为蜂蜜2勺:凉白开4勺，1:2的比例，
9、烤箱调制180度预热，再放入烤箱内烤20分钟
10、再刷一层蜂蜜水
11、放凉
12、放入食品袋内保湿保存即可
