买回家的螃蟹清理干净切开备用，接着凸鹣沮北把螃蟹放入到锅中煮，煮好的螃蟹放入到锅中再煎一下，煎好放入准备好的鸡蛋炒熟即可。
食材
梭子蟹500g
料酒10g
蒜10g
姜10g
鸡蛋4个
方法/步骤
1、清理螃蟹蟹处理干净后放一边备用，再来准备点辅料，姜切丝，蒜对半开，青蒜杆子我尺攵跋赈们切斜刀，蒜叶出锅备用，切成小段，辅料准备好以后再准备4个母鸡蛋。
2、焖煮螃蟹锅热加油，下入切好的螃蟹，加点料酒，再把蟹膏也加进去，盖上子焖一下焖2分钟，2分钟到打开盖子。
3、煎炒螃蟹再翻面煎下，用馒火煎，箭至外有点酥酥的，这样炒起来蛋特别的香，我们再撒点盐入底味，再把蒜和姜放进去。
4、加入鸡蛋再把蛋液加进去，使每块蟹都裹上鸡蛋，让鸡蛋慢慢的定型，翻拌一下，再把蒜叶加进去，就可以出锅了。
