糯米肉丸子的糯米需要提前泡发，肉馅腌制5分钟开始挤丸子，将肉丸裹上糯米，蒸煮20分钟即可食用。
食材
糯米200g
肉馅150g
葱花5g
姜碎20g
鸡蛋清一个
香菇20g
方法/步骤
1、泡发糯米将糯米洗干净，使用凉水泡发三到五个小时，取出控干水分。
2、腌制肉馅在肉馅中，加入一个鸡蛋清、泡好的香菇、姜碎、葱花、盐、胡椒粉、麻油，搅拌均匀。
3、制作肉丸子肉馅腌制五分钟后，用虎口挤压的方式，制作出肉丸子来。
4、放入蒸笼将丸子放在糯米中，轻轻裹上一层糯米，放在蒸笼中。
5、蒸煮食用水开后，大火蒸煮20分钟，糯米肉丸子即可出笼食用。
