麻香素炒莴苣叶

 时间:2024-10-15 11:27:27

莴苣在我们这儿也叫莴苔,先进的父亲让家里很饶戎秘欣早之前就有了炒莴苔叶的做法,虽然母亲对我们“莴苔都吃不完,吃什么叶子”的做法总是嗤之以鼻,但每次炒都被我们几个抢光光。没有得父亲真传,但炒起来依然好吃。

麻香素炒莴苣叶

食材

莴苣叶2根莴苣量

花椒多量

蒜泥多量

方法/步骤

1、挑莴苣头上鲜嫩的叶子,掰下洗净沥水。迷撞笸痉两根莴苣的叶子量看起来虽然多,但炒完之后只够一小盘,所以根据家里人口可以适当增加。叶子无需掰断

麻香素炒莴苣叶

2、大葱切碎,老姜切丝,大蒜切末备用

麻香素炒莴苣叶

麻香素炒莴苣叶

麻香素炒莴苣叶

3、热锅下葱姜煸香

麻香素炒莴苣叶

4、想要麻辣味够,花椒的量一定要多一点,和葱姜一起放入小火煸出味道

麻香素炒莴苣叶

5、下莴苣叶大火爆炒一分钟,晤液呶鹣随之加老抽上色,加胡椒粉、盐调味,加一点点白糖可以让汤汁浓,还能提鲜,我不喜欢勾芡

麻香素炒莴苣叶

6、出锅前撒入蒜泥翻炒均匀

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