今天带来的是萝卜粉条肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肉5两
青萝卜一个
红薯粉一小把
姜沫4片
葱一小段
蒜两瓣
干红辣椒6个
八角，花椒八角2个，花椒8颗
方法/步骤
1、葱姜蒜切段，备用。
2、萝卜切条，备用
3、粉条热水泡一会，至发白。发白好熟，这部也可以放到第一步，先泡粉条，再去准备其他的，或头一晚提前泡好。
4、热锅凉油下猪肉，也不要太瘦，稍微带点肥肉更好吃。
5、肥肉油脂炒出来，有点干黄，这样的肉焦嫩，好吃不腻。
6、肉捞出来放入小碗，锅里留点油。如果一次肉买多了吃不完可以放点盐腌着，下次炒菜直接用就行了。
7、锅里还有油，小火放入葱姜蒜辣椒，花椒八角。炒香
8、倒入萝卜条，炒制变色
9、萝卜变色后放入猪肉，倒入两小盖酱油。酱油慢慢添，别一下子放多了发黑。
10、稍微炒制一会放入粉条，糖，水，盐，水和粉条刚刚齐平。这时候不要翻动，以免把粉条压下去粘锅，糊跷孳岔养。糖一点点，不放也行
11、中火待水慢慢烧好，汤汁浓稠，粉条透明，就可以出锅了。出来的成品，未用滤镜。
12、开吃！颜色鲜亮，粉条软糯，萝卜爽口，一碗米饭或者一个馒头，再好吃不过了。
