喜欢自己炒的菜，因为这样可以清楚的知道每一个步骤及放了哪些调味，吃得放心！
食材
芥兰苗一把
蒜头两瓣
干辣椒两条
油适量
盐适量
鸡精少许
方法/步骤
1、准备芥兰苗，摘好后用水泡十分钟左右，可去农药。
2、在此段时间可以切蒜头，干辣椒。
3、将泡了一会的芥兰苗洗干净，因觉得芥兰心有点粗，怕等会不容易熟，对半切开。
4、锅里烧水，水开后放一点盐及少许油，用锅铲搅均。水里加盐，油是为了烫出来的蔬菜颜色显鲜绿。
5、把芥兰苗放入水里，不用盖锅盖，烫一分钟左右，用锅铲翻动一下，发现芥兰苗心差不多熟了，没白色了就捞起。
6、另起锅，加油，放入蒜蓉，干辣椒。
7、把烫过的芥兰苗倒入锅里，全程为大火炒，炒一分钟左右加入盐，鸡精调味即可。
