今天带来的是红糖红枣馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通中筋面粉300克
红糖50克
红枣10颗
清水120克
玉米油10克
酵母2克
方法/步骤
1、红糖用温开水浸泡10分钟，搅拌融化。
2、红枣洗净去核切碎备用。
3、面粉、红糖水、玉米油、酵母倒入容器和成光滑的面团。
4、和好的面团发酵2-2.5倍大。
5、发酵好的面团放入红枣碎揉搓均匀。
6、揉好的面团擀成长方形。
7、在擀好的面皮上撒上一些红糖(这里用到的红糖是配方外的，不喜欢太甜的，这一步可以省略)。
8、把面皮从上往下卷好。
9、卷好后切成六小份。
10、在切好的馒头胚中间再切一刀。
11、把馒头胚放入蒸锅，盖上锅盖二次醒发20分钟。
12、馒头胚弛阻廖娓二次醒发好后，在蒸锅上盖上一张笼布，再把锅盖盖上。蒸馒头是冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好后焖5分钟出锅。
13、香甜暄软的红糖红枣馒头完成！
