猪肉虾滑丸炖蛋的做法
食材
姜葱少量
木薯粉2勺
猪肉一斤
生抽少量
白糖微量
盐适量
五香料泡水少量
葱花少量
蚝油1勺
蛋白2个
香油1勺
青虾仁250克
方法/步骤
1、猪肉三肥七瘦约一斤，青煞耙颁婴虾仁半斤剁碎，蚝油，蛋清两个，盐，味精，木薯粉，生抽，麻油，生姜葱花五香花椒等佐料浸泡的水（用于去腥），谷笆葆回白糖微量提鲜，把它们搅打上劲，搅拌到很结实的状态，用两个勺子蘸冷水就能做成丸子，丸子的口感是鲜滑爽弹，蛋液加盐加水打匀去浮泡，蒸丸子，剩余的猪肉虾滑馅分装冰冻，做汤或者下面条均可[呲牙][呲牙][呲牙]。
2、这是搅打上劲了。
3、做丸子咯。
4、蛋液加水打匀去浮泡后倒进去。
5、蒸好后起锅加点生抽和香油开吃。
6、剩余的分装冰冻。
