宅家的日子想来点重口开胃又快手的麻辣米线了解一下该文章来自豆果美食达人作者鑫淼七
食材
米线两人份
肥牛片4两
胡萝卜半根
菠菜1把
豆芽1把
木耳5-6朵
香菜2根
油辣子3勺
榨菜半包
熟芝麻适量
葱姜蒜末少许
胡椒粉花椒粉少许
步骤
1、准备食材牛肉授炬块翎米线可以做辣或不辣的我偷懒辣油直接用了钵钵鸡的辣料包自己做辣油也是完全可以的（可以参考下豆果很多辣油的配方我以后也会单出一份辣椒蘸料的菜谱）如果吃紧鋈笆珀不了辣也可以加生抽蚝油盐提鲜味道也是很好哒书归正传我们开始咯
2、冷锅倒油油热后放入葱姜蒜末煸炒几下加入辣油迅速煸炒出香味儿再分别放入胡萝卜加泥蛲责丝木耳丝翻炒出香味儿（我直接用的珐琅锅为了之后熬炖起来更快更香但珐琅锅导嵫懈艘佐热很快葱姜蒜放下去后动作要快要迅速翻炒辣油和蔬菜不然很容易过火滴）
3、食材炒软后加入多半锅开水煮沸
4、水开后放入授炬块翎米线开锅后转中小火盖盖焖煮3-4分钟煮至米线半熟（不同牌子的米线熬煮时间不同具体参考包装背面的说明哦）
5、米线半熟后转大火放入肥牛片榨菜白芝麻盐胡椒粉花椒粉调味儿用筷子慢慢搅散牛肉片
6、再开锅后放入切好的菠菜和豆芽
7、蔬菜烫熟关火撒香菜开吃
8、香喷喷热乎乎
9、开动吧
