小米的功效有很多，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用，常食用对身体很好
方法/步骤
1、小米红枣粥：红枣清洗干净，去核，切成碎末或者整粒煮；小米入清水中清洗干净；将小米加水煮开，加入红恨益摧酝枣末熬煮成粥，关火后凉至温热即可食用，若喜欢甜一点可以调入蜂蜜小米开胃又惮我鸷截能养胃，具有健胃消食、防止反胃和呕吐的功效。小米含有蛋白质、钙、胡萝卜素和维生素B；红枣含维生素c，二者互补，是一种具有较高营养价值的滋补粥品，滋养身体的较佳选择。此外，这道粥含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血也大有功效
2、银耳百合小米粥：干百合、红枣和花生洗净用清水泡葛激握颟发，小米冲洗干净，放入清水中，银耳用清水泡发，去蒂摘成蟛杆戛攉小朵，冲洗去杂质，沥干水备用；往锅内放入小米、银耳和花生，注入清水搅拌均匀；加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅；煮至小米粥变得浓稠，注入一些开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅；将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入少许开水稀释粥底，以小火续煮30分钟即可
3、小米绿豆粥：绿豆需要清洗洗净，提前浸泡2小时，小米，大米，糯米放一起洗净；把所有原料放入锅内，加入清水，大火烧开，时不时的搅拌一下，以免粘锅底；约煮40分钟就可以出锅了绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效，但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠
4、山药小米粥：小米洗净，山药去皮洗净切块放入锅中，加入适量水，大火烧开转小火烧至小米粘稠，放入枸杞子烧5分钟左右关火即可。小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉。
5、坚果红糖小米粥：小米洗净捞出控水，红枣洗净切碎或者长条状，然后放入锅中炒至变色，放入炖锅中加清水炖至小米粘稠，加入果仁（可切碎也可以整颗放入）和红糖，熬煮五分钟即可出锅
6、小米杂粮粥：将小米、大米、糙米、黑米、薏米、花生、红豆、黄豆、黑豆、芡实、藜麦等洗干净，各种豆子提前泡发四小时，然后放入锅中加上薏米炖煮半小时，放如各种米，炖煮半小时，加入米之后每隔十分钟搅拌一次，防止糊锅，然后米粒开花，豆子软烂即可出锅了。
