乌鸡含有丰富的蛋白质,是女性们养生食材,添以药材煲制,更是美味养生。
食材
乌鸡块400克
夜交藤20克
姜片、葱花各少许
盐3克
鸡粉少许
料酒8毫升
方法/步骤
1、1取一个隔渣袋,放入洗净的夜交藤,系紧袋口,制成药材包待用。
2、2锅中注入适量清水烧热,倒入洗净的乌鸡块,搅拌匀。
3、3淋入少许料酒,用大火煮约1分钟。
4、4汆去血水,捞出汆煮好的乌鸡块,沥干水分,待用。
5、5砂锅中注入适量清水烧开,放入药材包。
6、6倒入汆过水的乌鸡块,撒上姜片,淋入少许料酒提味。
7、7盖上盖,煮沸后用小火煲煮约40分钟,至食材熟透。
8、8揭盖,加入少许盐、鸡粉,拌匀调味。
9、9转中火续煮片刻,至汤汁入味。
10、10关火后盛出煮好的乌鸡汤,装入碗中,撒上葱花即成。